聴き手の重要さ
2016/06/14 飲食
本日は、飲食接客実務研修2回目。「飲食業商品知識」「正しい日本語とは」「コミュニケーション」の流れで開催いたしました。
接客接遇をする上で大切な、言葉の知識と、電話応対スキルを学んで頂き、具体的なシチュエーションを想定したロールプレイングを通して、現場で即実践し活かせるよう知識として理解して頂きました。
今回は、「コミュニケーション」も大きなテーマとなっており、コミュニケーションとは何か?という所から考えて頂きました。会話によるコミュニケーション・文書によるコミュニケーションなど、様々なワークに取り組み、終了後には「自身の苦手な部分がわかったので、そのコミュニケーションスキルをもっと磨いていきたい」との感想も頂けました。
今回は、おかき屋、カフェレストラン、ライブハウスなどで働く方が参加されました。
「コミュニケーションの際、必死に伝えようとはしてきたが伝えられた事をフィードバックすることがあいまいだったので誤解が生じないようにしっかり確認していきたいと思う。」
「コミュニケーションとは。「聴き手」の観点の重要さを知れた。フィードバックにもっと注目したい。」
などの感想をいただきました。