コンセプトを理解する重要性｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修４回目。「電話対応」「顧客獲得に向けた行動の段階」「顧客志向」「来店～お見送りまで」の流れで開催いたしました。

まずは、電話対応や顧客志向など座学中心で学んだあと、来店からお見送りまでをロールプレイングで繰り返し練習し学んで頂きました。各参加者様の自店舗の例や、実際に起こり得る場面を想定したワークで、より具体的に・より分かりやすく接客を学んで頂きました。

今回は、カフェ、スイーツ販売の方が参加されました。

「お店のコンセプトをしっかりと理解することで、これから自分がどうお店づくりをし、どういった方向にみんなで進んでいくかが明確になる事がわかりました。

とても重要だなと感じました。」

「電話応対についての研修も取り入れようと思いました。顔を見えない分、声でどれだけお店の印象を伝えられるかがとても大切だと感じました。

オープニングだからこそ出来る研修が沢山あるとわかったので、アルバイトさんの研修が始まったら、一つ一つ実践していきたいと思います。」

などの感想を頂きました。

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