しっかり言葉で伝える
2017/06/13 飲食
本日は、飲食接客実務研修2回目。「飲食業商品知識」「正しい日本語とは」「コミュニケーション」の流れで開催いたしました。
接客接遇をする上で大切な、言葉の知識と、電話応対スキルを学んで頂き、具体的なシチュエーションを想定したロールプレイングを通して、現場で即実践し活かせるよう知識として理解して頂きました。
今回は、「コミュニケーション」も大きなテーマとなっており、コミュニケーションとは何か?という所から考えて頂きました。会話によるコミュニケーション・文書によるコミュニケーションなど、様々なワークに取り組み、終了後には「自身の苦手な部分がわかったので、そのコミュニケーションスキルをもっと磨いていきたい」との感想も頂けました。
今回は、鶏料理屋、BAR,レストラン、カフェ、居酒屋、ラーメン屋などで働く方が参加されました。
「人とコミュニケーションを上手にとることは、難しい事であると改めて思った。「伝える」ことに重点を置き、そこまでか手繰るしく考えないように接しようと思った。」
「コミュニケーションについて、伝える方法のバリエーションを増やし、聞き手になった際は必ずフィードバックを行う。」
などの感想をいただきました。