将来像をしっかり持つ｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修４回目。「電話対応」「顧客獲得に向けた行動の段階」「顧客志向」「来店～お見送りまで」の流れで開催いたしました。

まずは、電話対応や顧客志向など座学中心で学んだあと、来店からお見送りまでをロールプレイングで繰り返し練習し学んで頂きました。各参加者様の自店舗の例や、実際に起こり得る場面を想定したワークで、より具体的に・より分かりやすく接客を学んで頂きました。

今回は、ワークに対する感想を多く頂きました。この研修では「顧客獲得に向けた行動の段階」や「顧客志向」など、普段はあまり深く考えない様な事も、じっくりとワークで掘り下げて考え、学んで頂きます。「“なぜ？”と考える事から業務改善につながるのだという事が印象に残りました」「何気なく過ごすのではなく、普段から考えて行動したい」などの感想を頂きました。

今回は、ワイン居酒屋、カフェバー、ライブハウスなどで働く方が参加されました。

「チームになって色々会話をしながら一つの問題を解決するのがとても楽しく実行できた。」

「電話対応でお客さんの顔が見えないのでなるべく相手の要望を聞く事が大事だと思った。」

「将来本当に店舗を作るという事を想像出来て、将来像を作る事は大切だなと思いました。」

「店舗開発での皆さんの発想力がすごいと思いました。」

などの感想をいただきました。

研修後は修了式も行われました。

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