正しい日本語を使って接客する｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修１回目。「近年の業界について」「笑顔・アイコンタクト」「５Ｓ・ＱＳＣ」「食中毒について」「正しい日本語とは」の流れで開催いたしました。

まずは、ワークなども交えながら、近年の飲食業界の変化と今後の考え方について学んで頂きました。その後、グループワークやロールプレイングを中心に、「喜んでいただく」「再度お越しいただく」ことこそが求められる要件だとしたときに、接客スタッフとして目指すべきものは何なのかを検証したり、普段良く使うスピール（セリフ）を使って、声で気持ちが伝えられるかを参加者の方同士でジャッジメントしたりして学んで頂きました。最後には、食中毒に関する知識も学び理解して頂きました。

今回は、言葉遣いについての感想を多く頂きました。「敬語って本当に難しいと思いました」「きちんとした言葉遣い、身だしなみや笑顔をもっと高めていきたい」など、皆さま沢山の学びを得られたようです。

今回は、居酒屋、ラーメン店、厨房機器販売会社、からあげ店、などで働く方が参加されました。

「今までは意識してはいたものも、知識不足で間違った言葉遣いをしていたので、今日習った事を体にしみこませたい。」

「間違った日本語を使っていたので接客用語でけでも正しい日本語を使うよう心掛けたい。」

「業務用厨房機器の卸売業をベースにスイーツ販売店を経営している当社ですが、真剣にセミナーを受けているととても役立つ一般常識もあり有難いです。」

「ＡＩＤMAが進化していてネット的に情報が変化し、アイサスやアイシーズになっていたこと。⇒販促で意識します。」

「ＣＤはまた重要で、「大喜び」をお客様に与えられたらと思います。」

などの感想をいただきました。

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