コミュニケーションの大切さ｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修２回目。「飲食業商品知識」「飲食店での身だしなみ」「正しい日本語とは」「コミュニケーション」の流れで開催いたしました。

「身だしなみとおしゃれの違いとは？」などワークも交えながら、飲食業で問われる基礎的な、身だしなみに関する考え方を学んで頂きました。その後、接客接遇をする上で大切な、言葉の知識と、電話応対スキルを学んで頂き、具体的なシチュエーションを想定したロールプレイングを通して、現場で即実践し活かせるよう知識として理解して頂きました。

今回は、「コミュニケーション」も大きなテーマとなっており、コミュニケーションとは何か？という所から考えて頂きました。会話によるコミュニケーション・文書によるコミュニケーションなど、様々なワークに取り組み、終了後には「自身の苦手な部分がわかったので、そのコミュニケーションスキルをもっと磨いていきたい」との感想も頂けました。

今回は、居酒屋、からあげ店、厨房設備機器販売店、などで働く方が参加されました。

｢本社と店舗のコミュニケーション不足を解消していく。コミュニケーションの難しさを改めて感じました。｣

｢知ってそうで知らなかったお酒の事など。｣

｢コミュニケーションの大切さ。｣

｢他人に自分の言いたいことを伝えられるか。｣

｢他人の話をしっかり聞き、理解する事ができるか。｣

｢人と自分は違いすぎる。｣

｢コミュニケーションは工夫しないと取れるものではない。｣

｢話が長すぎるので簡潔に！｣

などの感想を頂きました。

研修後は修了式もありました。

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