コミュニケーション
2015/07/14 飲食
本日は、飲食接客実務研修2回目。「飲食業商品知識」「飲食店での身だしなみ」「正しい日本語とは」「コミュニケーション」の流れで開催いたしました。
「身だしなみとおしゃれの違いとは?」などワークも交えながら、飲食業で問われる基礎的な、身だしなみに関する考え方を学んで頂きました。その後、接客接遇をする上で大切な、言葉の知識と、電話応対スキルを学んで頂き、具体的なシチュエーションを想定したロールプレイングを通して、現場で即実践し活かせるよう知識として理解して頂きました。
今回は、焼肉店、ラーメン屋などで働く方が参加されました。
少人数での開催でしたので、ワークやロールプレイングなどじっくり取り組んで頂けたようです。
「日頃意識しながら、従業員同士でのコミュニケーションを取るように心掛けていますが、改めて必要性・重要性を強く感じました」
などの感想を頂きました。