オーナーの立場｜飲食・美容・営業の人材育成に特化した定額制研修なら大阪・東京のWSAスクール

本日は、飲食接客実務研修４回目。「電話対応」「顧客獲得に向けた行動の段階」「顧客志向」「来店～お見送りまで」の流れで開催いたしました。

まずは、電話対応や顧客志向など座学中心で学んだあと、来店からお見送りまでをロールプレイングで繰り返し練習し学んで頂きました。各参加者様の自店舗の例や、実際に起こり得る場面を想定したワークで、より具体的に・より分かりやすく接客を学んで頂きました。

今回は、居酒屋で働かれている方が参加されました。

「オーナーの立場、テーブルマナー等、知らない事が意外と多かったです。

顧客行動の段階は特に印象に残りました。電話対応も学んだので実践していきたい。」

「自分の接客や会社に対する姿勢を客観的に見る事ができました。

全てにおいて、相手の求めている事を考える事が重要なのだと気付かされましたし、接客態度も客観的に見る事が出来たので、相手が気持ちのよくなる接客を心掛けます。」

などのお声を頂きました。

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